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Une histoire du vin
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Une histoire du vin

Une histoire du vin

Didier Nourrisson

384 pages, parution le 06/04/2017

Résumé

Le vin, une histoire millénaire dont nous sommes les héritiers.

Dans une grande synthèse qui s'étend de la période antique à nos jours, Didier Nourrisson, historien spécialiste de la nourriture et de la gastronomie, dresse une histoire du vin vivante et colorée. Plus qu'un simple produit fermenté issu du raisin, le vin est un révélateur de la société et de son temps. Il tisse les liens entre les hommes, reconstitue un marqueur social, un enjeu économique, culturel et, plus récemment, de santé publique.
Suivant une démarche qui s'appuie sur le regard du consommateur et non sur celui du producteur - comme on le ferait plus traditionnellement -, Didier Nourrisson suit les évolutions des mœurs et les modifications du vin lui-même : car le vin antique et ses modes de consommation n'ont rien à voir avec le vin moderne. Grace à son histoire du vin, Didier Nourrisson éclaire d'une plume enlevée un champ historiographique encore en friche.

L'auteur - Didier Nourrisson

Didier Nourrisson est professeur d’histoire contemporaine à l’Université Claude Bernard Lyon 1/École Supérieure de Pédagogie et d’Éducation de Lyon, et spécialiste d’histoire de la santé.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Perrin
Auteur(s) Didier Nourrisson
Parution 06/04/2017 06/04/2017
Nb. de pages 384 -
Format 14 x 21 -
Couverture Broché -
Poids 468g -
Contenu - ePub
EAN13 9782262047276 9782262071813

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