L'auteur - Bruno Laurioux
Bruno Laurioux est professeur d 'histoire du Moyen Âge et d'histoire de l'alimentation à l'université de Tours, au sein du Centre d'études supérieures de la Renaissance. Il est président de l'institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation et du Comité des travaux historiques et scientifiques (PSL, École nationale des Chartes).
Autres livres de Bruno Laurioux
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Honoré Champion |
| Auteur(s) | Bruno Laurioux |
| Parution | 24/02/2005 |
| Format | 15 x 22 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 725g |
| EAN13 | 9782745310859 |
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