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Transmettre la connaissance du vin à l'avenir
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Transmettre la connaissance du vin à l'avenir

Transmettre la connaissance du vin à l'avenir

Convivialité et partage : notions clés du vin

Kilien Stengel - Collection Questions alimentaires et gastronomiques

128 pages, parution le 30/03/2023

Résumé

Chacun a ses idées reçues sur ce qu'est un bon vin. On se dessine souvent des représentations de la grandeur de certains vins avant de les connaître. Les Yquem, Pétrus ou Château Lafite-Rothschild, les Champagne, les vins du Nouveau Monde, profitent tous d'un imaginaire (re)transmis dans l'opinion publique. Le fait d'imaginer le vin avant de le déguster est constructif et prépare à la perception finale. Certaines représentations du vin permettent de nous évader du réel. Au fil des époques, les cuvées « Pisse-Vieille », « Pisse-dru », « P.U.R. », « Vini Viti Vinci », « Sérénité », sont autant de terminologies et titres permettant de « rêver » le vin. Sans vous rabâcher la madeleine de Proust, chacun de nous profite (ou subit) une éducation vineuse à un moment donné de son vécu, dans un pays donné, au sein d'un groupe social donné. Chacun appartient donc à une culture du vin issue d'une éducation vineuse. Si bien qu'il est juste de dire que la définition que l'on donne individuellement au vin est marquée par notre éducation. Mais quelle éducation du vin transmet-on finalement au fil des générations ?

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) L'Harmattan
Auteur(s) Kilien Stengel
Collection Questions alimentaires et gastronomiques
Parution 30/03/2023 30/03/2023
Nb. de pages 128 -
Format 13.5 x 21.5 -
Couverture Broché -
Poids 165g -
Contenu - ePub
PDF
EAN13 9782140334276 9782140334290
9782140334283

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