Transformation traditionnelle et commercialisation de l'huile de palmi
Adodo Abalo - Collection Omn.univ.europ.
92 pages, parution le 01/06/2018
Résumé
La croissance des pays en Afrique passe par la maitrise des chaines de valeurs des produits agricoles, à l'exemple du palmier à huile. En effet, les multiples usages du palmier à huile, depuis l'exploitation des noix de palme pour l'huile rouge aux huiles palmiste, jusqu'à l'utilisation des sèves pour le vin de palme ou les alcools distillés, etc., font que cette plante occupe une place de choix dans l'économie des populations rurales de l'Afrique. Pour le cas particulier de l'huile de palmiste, les populations rurales ont compris son importance en tant que source de revenu durable à travers sa production et commercialisation. Ainsi, les techniques de transformation traditionnelle se sont transmises de génération en génération pour permettre à ces différentes générations d'éviter la perte de cette opportunité. L'analyse du processus à permis de décrire cette opération et de montrer sa rentabilité pour ces peuples, considérés souvent comme étant parmi les plus vulnérables.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions universitaires européennes |
| Auteur(s) | Adodo Abalo |
| Collection | Omn.univ.europ. |
| Parution | 01/06/2018 |
| Nb. de pages | 92 |
| Format | 15.2 x 22.9 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 148g |
| EAN13 | 9783639652406 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
