Traité de miamologie pâtisserie
Stéphane Lagorce - Collection Traité de miamologie : l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands
Résumé
Un ouvrage qui aborde la pâtisserie en répondant à différentes questions : pourquoi utiliser cette pâte et pas une autre, pourquoi mettre le beurre avant la farine, etc. Il est organisé en deux sections : une partie technique comprenant plusieurs plats faciles à réaliser et un cahier de 40 recettes plus difficiles.
L'auteur - Stéphane Lagorce
Stephan Lagorce est cuisinier et ingénieur, ses voyages dans le monde lui ont apporté une large connaissance des produits qu'il met au service de la nutrition et de notre santé.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Thermostat 6 |
| Auteur(s) | Stéphane Lagorce |
| Collection | Traité de miamologie : l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands |
| Parution | 04/11/2016 |
| Nb. de pages | 240 |
| Format | 21 x 28 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1136g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9791092254211 |
| ISBN13 | 979-10-92254-21-1 |
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