Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Traité de jajalogie
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Traité de jajalogie

Traité de jajalogie

Manuel de vin naturel

Pierrick Jégu - Collection 180°C

208 pages, parution le 15/11/2018

Résumé

Du sol à la bouteille, en passant par la vinification, l'univers des vins d'auteur enfin dévoilé. Tout ce que vous n'avez jamais osé demander à votre caviste dans un ouvrage référence rédigé par Pierrick Jégu, journaliste spécialisé en vin. Bio, biodynamie, nature, indigène ? De plus en plus présents parmi les quilles de nos cavistes, les vins non-conventionnels, issus d'une viticulture et d'une vinification réfléchies au plus proche du naturel, réussissent la prouesse d'occuper les étals et de remplir nos verres sans pour autant bénéficier d'appellations précises ni même officielles. Bio, biodynamiques, indigènes, nature... ces termes sont certes la promesse de breuvages plus proches de la nature, et loin des pesticides, mais qu'en est-il au juste ? Le sujet manquait d'un ouvrage de référence, lourde tâche à laquelle l'équipe de 12°5 s'est attelée avec le sérieux, la pédagogie et le bon goût qu'on lui connaît. Un traité complet en 4 grandes parties : 1-L'univers du vin : histoire, philosophies et démarches. 2-La production, du sol à la bouteille : le travail du sol, le travail du végétal, le travail à la cave. 3-La dégustation : la conservation, le service, le goût. 4-Les principales régions viticoles françaises : leurs principaux cépages, les climats, les sols et un focus sur les vignerons incontournables.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Thermostat 6
Auteur(s) Pierrick Jégu
Collection 180°C
Parution 15/11/2018
Nb. de pages 208
Format 21.6 x 28.7
Couverture Relié
Poids 958g
EAN13 9791092254433

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription