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Tout est bon dans les légumes
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Tout est bon dans les légumes

Tout est bon dans les légumes

Sophie Brissaud, Joyce Briand

376 pages, parution le 10/11/2021

Résumé

240 recettes faciles à réussir pour faire chanter vos casseroles, régaler vos papilles et mettre de la couleur dans votre quotidien. Vos légumes de saison vont vous surprendre...
Ce joli livre de cuisine végétarienne est un véritable hymne à la richesse de six légumes incontournables : la carotte, la courge, la courgette, le poireau, la pomme de terre et la tomate. 240 recettes créatives pour les réinventer et révéler le plein potentiel de leurs saveurs, classées selon les textures que vous souhaitez obtenir : fondant, croquant, croustillant, onctueux... Et pour chaque légume, des recettes anti-gaspillage pour tout cuisiner, même les fanes et les épluchures !
Au fil des pages, on explore toutes les façons de les cuire, de les associer, de les assaisonner, de jouer avec leurs goûts et leurs textures en variant els modes de préparation et en veillant à ne rien gaspiller. Le résultat : des plats d'ici et d'ailleurs, faciles et rapides à préparer, pour se régaler sans risquer de se lasser !

L'auteur - Sophie Brissaud

Sophie Brissaud est écrivain-journaliste culinaire et photographe. Récompensée plusieurs fois, elle a remporté en 2010 le prix Edmond-de-Rothschild pour Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés (éditions de La Martinière).

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Rue de l'échiquier
Auteur(s) Sophie Brissaud, Joyce Briand
Parution 10/11/2021
Nb. de pages 376
Format 17.1 x 22
Couverture Broché
Poids 1018g
EAN13 9782374253169

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