Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie
100 astuces, conseils et tournemains illustrés pour surmonter toutes les difficultés en pâtisserie
Marine Guerna - Collection Les petits marabout
192 pages, parution le 10/05/2023
Résumé
Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine... Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois.
En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.
En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.
L'auteur - Marine Guerna
Jeune maman de 3 enfants, Marine Guerna, alias @Les_pâtisseries_de_la_mama, a commencé à pâtisser il y a 7 ans. Autodidacte accomplie, elle partage sur les réseaux ses recettes créatives pour toutes les occasions : repas de famille, anniversaires, goûters des enfants...Tartes, entremets, pièces montées, bûches, cookies, cakes... Marine nous invite dans sa cuisine et nous prend par la main pour nous aider à réaliser des pâtisseries dignes d'un chef !
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Marabout | |
| Auteur(s) | Marine Guerna | |
| Collection | Les petits marabout | |
| Parution | 10/05/2023 | 10/05/2023 |
| Nb. de pages | 192 | - |
| Format | 20 x 27.8 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 906g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782501177214 |
9782501182287 |
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