Tokyo - 55 recettes traditionnelles
Loïc Hanno - Collection Ce Qu'Il Faut Dévorer (CQFD)
Résumé
La cuisine japonaise, diversifiée et aux multiples influences, ne se limite pas aux sushis et yakitoris très connus des Occidentaux.
Soupes, nouilles, fritures, poissons... les plats traditionnels sont aussi bien dégustés en famille à la maison que sur le lieu de travail sous forme de bento, ou encore au restaurant.
Gyoza, tempura, shabu shabu, palourdes au saké, cabillaud rôti au miso, porc chasu, shöyu ramen... découvrez les merveilleuses culinaires du Japon.
Des recettes de base - pour réaliser les sauces, les nouilles ou les bouillons - aux desserts, en passant par les viandes et poissons, les fondues et les accompagnements... Invitez le Japon à votre table !
L'auteur - Loïc Hanno
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Hachette | |
| Auteur(s) | Loïc Hanno | |
| Collection | Ce Qu'Il Faut Dévorer (CQFD) | |
| Parution | 23/10/2013 | 23/10/2013 |
| Nb. de pages | 128 | 128 |
| Format | 22 x 30 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 824g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782012315037 |
9782012313552 |
| ISBN13 | 978-2-01-231503-7 | - |
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