Tartes de fête
Toutes le techniques en pas à pas pour se perfectionner
Marie-Laure Tombini - Collection Devenez un pro en pâtisserie
112 pages, parution le 26/08/2016
Résumé
De délicieuses tartes... Mais plus encore !
Une méthode d'apprentissage visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef.
Entraînez-vous à exécuter les techniques incontournables pour réaliser les tartes de fête (ganache, crème bavaroise, tissage de pâte, etc.) et testez vos progrès en préparant vous-même des tartes aussi belles que bonnes.
Une méthode d'apprentissage visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef.
Entraînez-vous à exécuter les techniques incontournables pour réaliser les tartes de fête (ganache, crème bavaroise, tissage de pâte, etc.) et testez vos progrès en préparant vous-même des tartes aussi belles que bonnes.
L'auteur - Marie-Laure Tombini
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Mango |
| Auteur(s) | Marie-Laure Tombini |
| Collection | Devenez un pro en pâtisserie |
| Parution | 26/08/2016 |
| Nb. de pages | 112 |
| Format | 19.3 x 24.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 582g |
| EAN13 | 9782317014956 |
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