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Tables d'hier, tables d'ailleurs
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Tables d'hier, tables d'ailleurs

Tables d'hier, tables d'ailleurs

Jean-Louis Flandrin, Jane Cobbi - Collection Histoire

Parution le 28/08/1999

Résumé

Qu'est-ce qu'un repas ? Qu'est-ce qu'une boisson ? Des historiens et des ethnologues répondent, brossant un tableau des pratiques de tables, des règles alimentaires, des usages conviviaux à travers les différentes cultures. Jean-Louis Flandrin est professeur émérite à l'université de Paris-VIII et directeur d'études à l'EHESS. Il a notamment publié Le Sexe et l'Occident, Histoire de l'alimentation et Chroniques de Platine.

L'auteur - Jean-Louis Flandrin

Jean-Louis Flandrin, historien, était professeur émérite à l'université Paris-VIII et directeur d'études à l'École des hautes études en sciences sociales. Il a notamment publié Chronique de platine. Pour une gastronomie historique et, avec Jane Cobbi, Tables d'hier, tables d'ailleurs.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Odile Jacob
Auteur(s) Jean-Louis Flandrin, Jane Cobbi
Collection Histoire
Parution 28/08/1999 01/08/1999
Format 15.5 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 752g -
Contenu - PDF
ePub
EAN13 9782738105646 9782738137739
9782738137722

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