Systèmes alimentaires et territoires au brésil

Catia Grisa, Eric Sabourin, Ludivine Eloy

310 pages, parution le 30/06/2023

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Résumé

Cet ouvrage collectif est le produit des travaux d'une équipe brésilienne et française engagée dans un projet scientifique bilatéral intitulé « Systèmes agroalimentaires et politiques publiques : théories et méthodes pour l'analyse d'expériences nationales et internationales », financé par la CAPES (Brésil) et le COFECUB (France) pour la période de 2020 à 2023.

L'objectif du projet est de systématiser et produire des approches théoricométhodologiques pour analyser les relations entre systèmes alimentaires et politiques publiques. L'accent est mis sur la diversité de l'agriculture familiale, les interactions entre zones urbaines et rurales et entre territoires afin de construire des systèmes alimentaires plus durables. L'ouvrage réunit trente auteurs et dix chapitres répartis autour de deux grandes thématiques : i. les systèmes alimentaires et les dynamiques territoriales : les auteurs traitent des processus de territorialisation liés aux produits de l'agriculture familiale, à leur processus de qualification et à la concurrence territoriale des grandes cultures comme le soja ; ii. les systèmes alimentaires, marchés et l'organisation collective : cette partie traite des marchés de producteurs et de proximité, des achats publics aux agriculteurs et des inégalités d'accès aux réseaux des supermarchés. Elle examine le rôle des coopératives de crédit, de commercialisation et de consommateurs dans la structuration des filières agro-alimentaires locales.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Presses universitaires de la Méditerranée
Auteur(s)	Catia Grisa, Eric Sabourin, Ludivine Eloy
Parution	30/06/2023
Nb. de pages	310
Format	1.6 x 2.4
Couverture	Broché
Poids	578g
EAN13	9782367814834