Street food de nos montagnes

Cyril Daviez

114 pages, parution le 21/11/2024

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Résumé

D'un voyage initiatique dans les rues d'une cinquantaine de pays, Cyril Daviez a ramené 1 000 idées pour renouveler la cuisine de nos montagnes. Il présente ici 50 façons de se faire plaisir pour les jeunes cuisiniers d'aujourd'hui.

Cyril Daviez explique son approche : « La street food ne se cantonne pas au hot dog new yorkais ou à la pizza napolitaine. Elle est présente depuis belle lurette dans tous les pays.
Ce que j'aime dans la street food, c'est qu'elle ne triche pas. C'est fait à la minute devant toi avec des produits frais et c'est très très bon.
Tu as dans les mains un petit tour du monde gastronomique que j'ai imaginé avec des produits bien de chez nous. En cuisine, rien n'est figé et c'est tant mieux. Dans ce livre, j'ai simplement laissé mes envies s'exprimer. »

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La fontaine de Siloé
Auteur(s)	Cyril Daviez
Parution	21/11/2024
Nb. de pages	114
Format	24 x 32
Couverture	Broché
Poids	838g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782842068684
ISBN13	978-2-84206-868-4