SOS cuisine

mes 450 trucs originaux et utiles pour vos repas de tous les jours

Jean-Pierre Coffe

Parution le 12/12/2007

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Résumé

Quand on rentre chez soi le soir, on est fatigué et on n'a pas forcément envie de passer une heure devant son plan de travail avant de se mettre à table.
Pourtant, la bonne cuisine de tous les jours, il n'y a rien de plus facile : si on connaît quelques astuces, on se simplifie la vie et on peut enfin réaliser de délicieuses recettes à partager en famille ou entre amis. Jean-Pierre Coffe nous propose près de 450 trucs vraiment efficaces et qui changent tout : cuire du riz en étant sûr qu'il ne colle (vraiment) jamais ; ne plus jamais pleurer en épluchant les oignons ; poêler une viande sans projection de gras ; ouvrir (enfin) les huîtres sans peine, etc.
Viandes, poissons, légumes, produits laitiers, desserts... Pour des dizaines de produits, Jean-Pierre Coffe nous révèle ses petits secrets. Et pour les mettre en pratique, il nous livre près de 360 recettes savoureuses, classiques ou originales, pour tous les goûts.

L'auteur - Jean-Pierre Coffe

JEAN-PIERRE COFFE est né en 1938 à Lunéville en Lorraine. Curieux de tout, il expérimente tour à tour le théâtre, le cinéma, la restauration. Amoureux de la cuisine et de la terre, il cultive l'art de la table et du jardinage dans sa propriété de Châteaudun. Il est l'auteur de nombreux ouvrages, des guides culinaires en passant par un essai De la vache folle en général et de notre survie en particulier (Plon, 1997), jusqu'à CONSommateurs révoltons-nous ! (Plon, 2004). On retrouve Jean-Pierre Coffe chez Drucker dans "Vivement dimanche prochain" sur France 2, et producteur-animateur de l'émission "Ca se bouffe pas, ça se mange" sur France Inter.