Secrets gourmands de mon maroc
Sébastien Bontour, Véronique André - Collection Le verre et l'assiette
Résumé
Regards croisés sur la cuisine et les paysages du Maroc entre Choumicha et Sébastien Bontour. La première est la cuisinière la plus réputée du pays et une vedette de la télévision nationale tandis que le second est chef du palace Es Saadià Marrakech.
Subtil mélange de gourmandise et de voyage, ce livre nous plonge dans la culture marocaine à la découverte des racines régionales, pour flâner sans jamais épuiser les lieux d’itinérance vers l’innovation et la légèreté des assiettes contemporaines à l’occidentale. Il harmonise la gourmandise comme une musique, dans un pays gourmand où la lumière offre sa splendeur, où les parfums troublent les sens, où les trésors s’offrent en secret.
Le voyage traverse plusieurs régions, du Nord au Sud de l’Est à l’Ouest et des plaines du centre jusqu’au désert. Chaque région est contée par Choumicha, avec des anecdotes inédites. Chacune de ses recettes est réinterprétée par Sébastien Bontour qui propose une version contemporaine.
L'auteur - Sébastien Bontour
Sébastien Bontour est un chef français qui a appris la cuisine sur les pianos des frères Pourcel. Il revendique la cuisine méditerranéenne et ne cesse d’inventer de nouvelles associations. Son parcours au palace Es Saadi, où les cultures marocaine et occidentale se mêlent, retranscrit son don d’innovation.
L'auteur - Véronique André
Autres livres de Véronique André
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Glénat |
| Auteur(s) | Sébastien Bontour, Véronique André |
| Collection | Le verre et l'assiette |
| Parution | 01/12/2010 |
| Nb. de pages | 240 |
| Format | 22 x 27 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1286g |
| EAN13 | 9782723479561 |
| ISBN13 | 978-2-7234-7956-1 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
