Savoir déguster le vin

François Martin

80 pages, parution le 13/07/2022

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Résumé

L'ambition de cet ouvrage est de mettre l'analyse sensorielle professionnelle au service du consommateur afin qu'à son tour, celui-ci puisse transmettre et échanger. Déguster le vin est un plaisir, un art de vivre. La dégustation fait naturellement appel à nos sens, l'ouïe, la vue, l'odorat, le goût et le toucher. Elle permet de prendre conscience de nos propres facultés sensorielles, souvent sous-estimées et le plus fréquemment inexploitées. François Martin nous offre ici ses nombreuses années d'expériences et le contenu de ses cours, éprouvés au fil de ses rencontres avec des amateurs ou de purs néophytes. Pédagogique, il nous présente une méthode simple et claire, accompagnée de quelques notions d'agronomie et d'oenologie. Un glossaire exhaustif clôture ce livre, permettant au lecteur de disposer d'un langage moderne et adapté. À consommer sans modération pour découvrir les plaisirs simples de la dégustation.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Cairn
Auteur(s)	François Martin
Parution	13/07/2022	06/10/2022
Nb. de pages	80	-
Format	10.4 x 18	-
Couverture	Broché	-
Contenu	-	ePub + Mobi/Kindle
EAN13	9791070061374	9791070061633