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Saumon, un mets d'exception
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Saumon, un mets d'exception

Saumon, un mets d'exception

Michel Giard

Parution le 16/09/2020

Résumé

Sous toutes ces formes, en entrée, en tourte ou en salade, le saumon est à l'honneur dans les recettes de ce livre. Certaines sont des classiques du genre. D'autres plus originales et doivent leur composition et leurs conseils de mise en oeuvre à des chefs réputés, qu'il s'agisse de Pierre Hermé, d'Eric Ticana, de Guillaume Gomez, le chef des cuisines de l'Elysée, et d'autres. Vous le constaterez au fil de ces pages, de l'apéritif au plat principal, en tourte ou à la plancha, le saumon se déguste toute l'année et s'invite aussi pour les menus de fête, à l'occasion de préparations plus élaborées. Bonne dégustation !

L'auteur - Michel Giard

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Artémis
Auteur(s) Michel Giard
Parution 16/09/2020
Format 20.5 x 25.4
Couverture Relié
Poids 680g
EAN13 9782816016444

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