Sancerre

Coll. Autour d'un vin

François Morel - Collection Autour d'un vin

90 pages, parution le 01/08/2001

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Résumé

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un sancerre.

Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...

Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.

Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de sancerre.

Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, les calendriers des fêtes du vin et des travaux de la vigne à Sancerre, des encadrés sur les cépages, la vinification, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, les bons millésimes et des recettes de grands chefs sancerrois.

Au sommaire

L'appellation phare du " coeur de France "
Son terroir
- Le vignoble de Sancerre à travers les siècles
- Sancerre et ses environs
- L'appellation sancerre et ses terroirs
- La vigne et le vin à Sancerre
Sa dégustation
- Le goût du sancerre
- Le service du sancerre
- Les accords du sancerre
- Le temps d'un sancerre
Carnet de l'amateur de sancerre

L'auteur - François Morel

Rédacteur en chef de la revue LeRouge&leBlanc François Morel a d'abord été rédacteur en Histoire de l'art aux Éditions Larousse, puis tenancier d'un bistrot à vins, avant d'écrire des livres sur le vin, notamment Le Livre des vins insolites (Éditions Flammarion, 2000) réédité sous le titre Le Voyage insolite de l'amateur de vin (Kubik Éditions, 2006), Vins du Monde (avec Jacques Dupont, Éditions du Chêne, 2005), Les Objets de la vigne et du vin (Éditions De Borée, 2007).

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	François Morel
Collection	Autour d'un vin
Parution	01/08/2001
Nb. de pages	90
Format	12 x 22
Couverture	Relié
Poids	260g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782082004398