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Ripe figs
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Ripe figs

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Recettes et histoires de la méditerranée orientale

Yasmin KHAN - Collection Carrément Cuisine

304 pages, parution le 17/05/2023

Résumé

Un éblouissant recueil de recettes et d’histoires, qui célèbrent la Méditerranée orientale et imaginent un monde sans frontières.

L’écrivaine gastronomique, Yasmin Khan, voyage à travers la Grèce, la Turquie et Chypre, retraçant les recettes et les ingrédients répandus dans la région depuis l’époque de la domination ottomane jusqu’à l’influence des récentes communautés de réfugiés.

Voici plus de 80 recettes délicieuses et faciles à cuisiner, qui mettent les légumes à l’honneur et s’unissent autour d’une profusion de saveurs d’aneth et d’origan, de zestes d’agrumes et de grenades acidulées, de dattes sucrées et de tahini.

« Une nourriture délicieuse et festive, accompagnée d’histoires percutantes, mais pleines d’espoir. » - Yotam Ottolenghi 

« La littérature culinaire à son apogée. Un ouvrage manifique et émouvant.» -  Nigella Lawson 

 

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Yasmin KHAN
Collection Carrément Cuisine
Parution 17/05/2023
Nb. de pages 304
Format 19.8 x 25.5
Couverture Relié
Poids 1128g
EAN13 9782017210160

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