Repas historique
15 menus du Moyen âge
Françoise de Montmollin, François Folcher
Résumé
Cet ouvrage présente une façon amusante de reconstituer un repas à l'époque du Moyen Age : 15 recettes sont ainsi proposées : 5 entrées, 5 plats et 5 desserts.Le livre présente aussi un grand nombre d'informations sur les produits disponibles à cette époque et les façons de les conserver et de les cuisiner.Ces recettes sont autant d'invitation à voyager dans le temps, le temps d'un repas entre amis. En effet, composer un repas médiéval est ainsi à la portée de tous sans trahir les fondamentaux de cette cuisine aux saines saveurs.
L'auteur - Françoise de Montmollin
Bénévole sur le chantier de Guédelon pendant plusieurs années, Françoise de Montmollin est depuis 2009 cuisinière au château. Elle a poussé très loin ses recherches sur la cuisine médiévale.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Françoise de Montmollin, François Folcher |
| Parution | 12/05/2015 |
| Nb. de pages | 64 |
| Format | 165 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 190g |
| EAN13 | 9782737367441 |
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