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Repas de fête entre amis
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Repas de fête entre amis

Repas de fête entre amis

Recettes et manières de table

Claude Lebrun

128 pages, parution le 31/03/2000

Résumé

Un repas entre amis est une fête parce qu'il procure le plaisir de se retrouver et de passer un bon moment ensemble Une cuisine raffinée l'accueil de ceux qui reçoivent et la manière de se comporter de ceux qui sont reçus contribuent à la réussite de la fête Aussi la plupart des recettes de ce recueil sont-elles complétées par des aperçus des usages les plus courants aujourd'hui en pareille circonstance Il y a bien des degrés dans l'amitié comme dans les fêtes : on trouvera donc ici des recettes simples et d'autres qui conviennent pour les grandes occasions Elles ont été choisies parce que des amis ayant trouvé ces mets succulents les ont redemandés Elles ont été simplifiées pour les adapter aux possibilités de cuisinières ou de cuisiniers amateurs Tout est expliqué dans le détail et dans l'ordre de l'exécution ce qui permet de perdre le moins de temps possible La recette guide ainsi pas à pas le "chef" elle comporte en outre des indications quant aux difficultés que l'on peut rencontrer dans sa préparation La raison de telle ou telle manipulation est explicitée Comprenant comme produits et cuissons réagissent la cuisinière ou le cuisinier pourra s'autoriser une part de liberté d'interprétation Enfin des nota bene apportent quelques éclaircissements ou quelques conseils supplémentaires rendant la plupart des recettes faciles à cuisiner

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Belin
Auteur(s) Claude Lebrun
Parution 31/03/2000
Nb. de pages 128
Format 16.4 x 24.5
Poids 322g
EAN13 9782701127279

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