Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la digestion
Considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés. partie 1
Friedrich Tiedemann - Collection Savoirs et traditions
422 pages, parution le 01/06/2020
Résumé
Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la digestion, considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés. Partie 1 / ; par Fréd. Tiedemann et Léop. Gmelin,... traduites de l'allemand par A.-J.-L. Jourdan
Date de l'édition originale : 1826-1827
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1826-1827
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Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Sommaire
TABLE DE LA PREMIÈRE PARTIE.
| PRÉFACE. | Page. V |
| Ier MÉMOIRE. DE LA DIGESTION DES MAMMIFÈRES. | 1 |
| SECTION I. ANALYSE CHIMIQUE DE LA SALIVE, DU SUC PANCRÉATIQUE ET DE LA BILE. | 4 |
| I. DE LA SALIVE. | 4 |
| SALIVE DE L'HOMME. | 5 |
| Analyse par la voie humide. | 7 |
| Incinération. | 14 |
| SAUVE DU CHIEN. | 15 |
| Analyse par la voie humide. | 16 |
| Incinération | 18 |
| SALIVE DE LA BREBIS. | 18 |
| Action des réactifs. | 19 |
| Analyse par la voie humide. | 22 |
| Incinération. | 22 |
| Expériences relatives à l'action de la salive sur l'avoine. | 22 |
| CONCLUSIONS. | 23 |
| II. DU SUC PANCRÉATIQUE. | 24 |
| SUC PANCRÉATIQUE DU CHIEN. | 26 |
| Manière dont il a été recueilli. | 26 |
| Examen cspanmique. | 28 |
| Analyse par la voie humide. | 29 |
| Incinération. | 33 |
| SUC PANCRÉATIQUE DE LA BREBIS. | 34 |
| Manière dont il a été recueilli. Page | 34 |
| Analyse cspanmique. | 36 |
| SUC PANCRÉATIQUE DU CHEVAL. | 40 |
| CONCLUSIONS. | 40 |
| Différence entre le suc pancréatique et la salive. | 40 |
| III. DE LA BILE. | 42 |
| BILE DU B?UF. | 43 |
| Traitement par l'alcool et par l'acétate de plomb. | 43 |
| Traitement par l'acide hydro-chlorique. | 69 |
| Traitement par l'alcool et l'acide sulfurique. | 71 |
| Traitement par l'acide sulfurique. | 73 |
| Traitement par le vinaigre. | 74 |
| Recherche de l'acide acétique. | 75 |
| Recherche du bi-carbonate de soude. | 75 |
| Recherche de l'acide hydro-sulfurique et de l'ammoniaque. | 77 |
| Action de la bile sur les corps gras. | 78 |
| Sur la matière colorante de la bile. | 78 |
| Evaporation et incinération de la bile. | 82 |
| Résultats. | 82 |
| BILE DU CHIEN. | 83 |
| Analyse par l'alcool et l'acétate de plomb. | 85 |
| Traitement par l'éther. | 87 |
| Incinération. | 88 |
| Calcul biliaire doeun cspanen. | 88 |
| Résultats. | 88 |
| BILE DE L'HOMME. | 89 |
| Traitement par l'alcool et l'acétate de plomb. | 89 |
| Traitement par l'éther. | 90 |
| SECTION II. EXPÉRIENCES SUR L'ÉTAT DES ORGANES DE LA DIGESTION CHEZ LES ANIMAUX A JEUN. | 91 |
| EXPÉRIENCES SUR DES CHIENS. | 91 |
| Exp. 1re. | 91 |
| Exp. 2e. Sur un cspanen à qui l'on avait fait avaler des cailloux. | 92 |
| Exp. 3e. Sur un cspanen à qui l'on avait fait avaler des morceaux de quartz blanc. | 93 |
| Examen du suc gastrique. | 95 |
| Exp. 4e. Sur un cspanen à qui l'on avait fait avaler des pierres calcaires. | 96 |
| Examen du suc gastrique. | 97 |
| Exp. 5e. Sur l'influence du poivre sur la sécrétion du suc gastrique. | 99 |
| Examen du mucus intestinal. | 101 |
| EXPÉRIENCES SUR DES CHEVAUX. | 106 |
| Exp. 6e. Sur un cheval qui était à jeun. | 106 |
| Distillation du suc gastrique. | 111 |
| Examen du mucus intestinal. | 111 |
| Analyse des liqueurs filtrées du canal intestinal. | 113 |
| Exp. 7e. Sur la nature des fluides de l'estomac et du canal intestinal d'un cheval à jeun. | 146 |
| Distillation du suc gastrique. | 148 |
| Incinération des liquides contenus dans l'estomac et le duodénum. | 148 |
| Exp. 8e. Sur la nature des sucs digestifs chez les chevaux à jeun, après qu'on leur a fait avaler des cailloux. | 149 |
| Distillation du suc gastrique. | 151 |
| Examen de la matière semblable à du blanc d'oeuf, qui se trouvait dans le liquide de la seconde moitié de l'intestin grêle. | 152 |
| CONCLUSIONS A TIRER DES EXPÉRIENCES SUR LES ORGANES DIGESTIFS DU CHIEN ET DU CHEVAL A JEUN. | 160 |
| État de l'estomac. | 160 |
| Suc gastrique. | 160 |
| Composition cspanmique du suc gastrique. | 162 |
| 1°. Acide hydro-chlorique. | 166 |
| 2°. Acide acétique. | 167 |
| 3°. Acide butyrique. | 167 |
| Vésicule biliaire et bile. | 168 |
| Intestin grêle. | 169 |
| C?cum. | 174 |
| Gros intestin et rectum. | 175 |
| SECTION III. EXPÉRIENCES SUR LES CHANGEMENS QUE LES ALIMENS SUBISSENT PENDANT LA DIGESTION. | 176 |
| EXPÉRIENCES SUR DES CHIENS. | 176 |
| Cspanens nourris avec des alimens simples. | 176 |
| Exp. 9e. Sur la digestion de l'albumine liquide. | 176 |
| Exp. 10e. Sur la digestion de l'albumine concrète. | 180 |
| Exp. 11e. Sur la digestion de la fibrine. | 182 |
| Exp. 12e. Sur la digestion de la gélatine. | 187 |
| Exp. 13e. Sur la digestion du beurre. | 192 |
| Exp. 14e. Sur la digestion du fromage blanc. | 195 |
| Exp. 15e. Sur la digestion de l'amidon. | 199 |
| Exp. 16e. Sur la digestion de l'amidon. | 201 |
| Exp. 17e. Sur la digestion de l'amidon. | 204 |
| Exp. 18e. Sur la digestion du gluten. | 205 |
| CHIENS NOURRIS AVEC DES ALIMENS COMPOSÉS. | 209 |
| Exp. 19e. Sur la digestion du lait. | 209 |
| Exp. 20e. Sur la digestion du lait. | 212 |
| Exp. 21e. Sur la digestion du boeuf cru. | 212 |
| Exp. 22e. Sur la digestion du boeuf bouilli. | 213 |
| Exp. 23e. Sur la digestion du boeuf et du pain blanc. | 214 |
| Exp. 24e. Sur la digestion des os. | 215 |
| Exp. 25e. Sur la digestion des os et des cartilages. | 220 |
| Exp. 26e. Sur la digestion du pain d'épeautre et du blanc d'oeuf liquide. | 222 |
| Exp. 27e. Sur la digestion du riz et des pommes de terre. | 224 |
| EXPÉRIENCES SUR DES CHATS. | 224 |
| Exp. 28e. Sur la digestion du pain de seigle et du lait. | 225 |
| Exp. 29e. Sur la digestion du boeuf bouilli. | 226 |
| EXPÉRIENCES SUR L'ACTION DISSOLVANTE QUE LE SUC GASTRIQUE EXERCE SUR LES ALIMENS HORS DE L'ESTOMAC. | 227 |
| Exp. 30e. Avec le suc gastrique d'un cspanen qui avait mangé du blanc d'oeuf durci. | 227 |
| Exp. 31e. Avec le suc gastrique d'un cspanen qui avait mangé des os. | 228 |
| EXPÉRIENCES SUR DES CHEVAUX. | 229 |
| Exp. 32e. Sur la digestion de l'amidon bouilli. | 229 |
| Exp. 33e. Sur la digestion de l'avoine. | 236 |
| Exp. 34e. Sur la digestion de l'avoine. | 261 |
| Exp. 35e. Sur le chyle du cheval. | 276 |
| EXPÉRIENCES SUR LES RUMINANS. | 278 |
| Exp. 36e. Sur un veau qui avait tété. | 278 |
| Exp. 37e. Sur un autre veau. | 280 |
| Exp. 38e. Sur deux boeufs qui avaient mangé du foin, de la paille et de l'épeautre. | 291 |
| Exp. 39e. Sur une brebis. | 299 |
| Exp. 40e. Avec une brebis, sur la digestion de la paille. | 307 |
| Exp. 41e. Sur la digestion de l'avoine chez la bre bis, | 317 |
| Exp. 42e. Sur une brebis nourrie avec de l'avoine. | 325 |
| CONCLUSIONS QUI DÉCOULENT DES EXPÉRIENCES PRÉCÉDENTES, ET CONSIDÉRATIONS SUR LA DIGESTION DES MAMMIFÈRES. | 328 |
| Action de la mastication. | 328 |
| Action de la salive. | 329 |
| A. Digestion du chat, du cspanen et du cheval. | 331 |
| Accumulation des alimens dans l'estomac. | 331 |
| Mouvement péristaltique de l'estomac. | 332 |
| Sécrétion augmentée du suc gastrique. | 334 |
| Acidité du suc gastrique. | 335 |
| Action dissolvante du suc gastrique sur les alimens. | 337 |
| Altérations des alimens simples dans l'estomac des cspanens et des chevaux. | 338 |
| Altérations des alimens composés dans l'estomac des cspanens, des chats et des chevaux. | 340 |
| Substances qu'on trouve généralement dans la portion liquide du contenu de l'estomac. | 344 |
| B. Digestion des ruminans. | 345 |
| Disposition des estomacs. Page | 345 |
| Préhension des alimens. | 347 |
| Altérations que les alimens subissent dans la panse et le bonnet. | 348 |
| Rumination. | 353 |
| Altérations que les alimens subissent dans le seuil let. | 355 |
| Altérations que les alimens subissent dans la caillette. | 357 |
| Théorie de la digestion. | 363 |
| Altérations que les alimens subissent dans l'intestin grêle. | 375 |
| A. Nature des matières contenues dans l'intestin grêle, chez les cspanens et les chats. | 376 |
| Après l'ingestion d'alimens simples. | 376 |
| Après l'ingestion d?alimens composés. | 378 |
| B. Nature des matières contenues dans l'intestin grêle des chevaux. | 380 |
| C. Nature des matières contenues dans l'intestin grêle des ruminans. | 381 |
| Résultats des recherches cspanmiques sur le contenu de l'intestin grêle. | 382 |
| Acide libre. | 382 |
| Albumine. | 387 |
| Caséum. | 389 |
| Matière précipitable par le chlorure d?étain. | 390 |
| Matière qui rougit par le chlore. | 391 |
| Matières solubles dans l'alcool et non dans l'eau. | 392 |
| Carbonate d'ammoniaque. | 393 |
| Sels. | 393 |
| Théorie des fonctions de l'intestin grêle. | 394 |
| Nature des restes d?alimens dans le c?cum. | 399 |
| A. Dans les cspanens et les chats. | 399 |
| Après l'ingestion d?alimens simples. | 399 |
| Après l'ingestion d?alimens composés. | 400 |
| B. Dans les chevaux. | 401 |
| C. Dans les ruminans, | 401 |
| Résultats des expériences cspanmiques faites sur les contenus du c?cum. | 401 |
| Acide libre. | 401 |
| Albumine. | 403 |
| Matière précipitable par le chlorure d'étain. | 403 |
| Matière qui rougit par le chlore. | 403 |
| Graisse, principe colorant et résine de la bile. | 404 |
| Sels. | 404 |
| Théorie de la fonction du c?cum. | 404 |
| Nature du contenu du reste du gros intestin et du rectum. | 405 |
| A. Dans les cspanens et les chats. | 406 |
| Après l'ingestion d'alimens simples. | 406 |
| Après l'ingestion d?alimens composés. | 407 |
| B. Dans les chevaux. | 408 |
| C. Dans les ruminans. | 408 |
| Résultats des expériences cspanmiques. | 408 |
| FIN DE LA TABLE DE LA PREMIÈRE PARTIE. |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Friedrich Tiedemann |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 01/06/2020 |
| Nb. de pages | 422 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 584g |
| EAN13 | 9782329414515 |
Avantages Eyrolles.com
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