Recettes fumées au barbecue ou au fumoir
Valentine Palfrey, Jamie Purviance
Résumé
Quel plaisir de préparer soi-même son saumon fumé ou de savourer une grillade subtilement fumée au barbecue ! Salade tiède de maquereau fumé et d'orange, jambon au sirop d'érable et à la sauge. rôti de boeuf fumé à la marocaine.... découvrez près de 55 recettes fumées au barbecue ou au fumoir à eau. Des conseils pratiques sur la préparation des braises et des bois aromatiques, quelques recettes d'assaisonnements et de sauces finiront de vous convaincre que le fumage est à la portée de tous. Lancez-vous ! Vous verrez, vous ne pourrez bientôt plus vous passer de la saveur fumée...
L'auteur - Valentine Palfrey
Autres livres de Valentine Palfrey
L'auteur - Jamie Purviance
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Valentine Palfrey, Jamie Purviance |
| Parution | 07/03/2012 |
| Nb. de pages | 159 |
| Format | 19 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 558g |
| EAN13 | 9782035870674 |
| ISBN13 | 978-2-03-587067-4 |
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