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Recettes fumées au barbecue ou au fumoir
Valentine Palfrey, Jamie Purviance
Résumé
Quel plaisir de préparer soi-même son saumon fumé ou de savourer une grillade subtilement fumée au barbecue ! Salade tiède de maquereau fumé et d'orange, jambon au sirop d'érable et à la sauge. rôti de boeuf fumé à la marocaine.... découvrez près de 55 recettes fumées au barbecue ou au fumoir à eau. Des conseils pratiques sur la préparation des braises et des bois aromatiques, quelques recettes d'assaisonnements et de sauces finiront de vous convaincre que le fumage est à la portée de tous. Lancez-vous ! Vous verrez, vous ne pourrez bientôt plus vous passer de la saveur fumée...
L'auteur - Valentine Palfrey
Autres livres de Valentine Palfrey
L'auteur - Jamie Purviance
Autres livres de Jamie Purviance
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Larousse |
Auteur(s) | Valentine Palfrey, Jamie Purviance |
Parution | 07/03/2012 |
Nb. de pages | 159 |
Format | 19 x 24 |
Couverture | Broché |
Poids | 558g |
EAN13 | 9782035870674 |
ISBN13 | 978-2-03-587067-4 |
Avantages Eyrolles.com
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