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Recettes du boulanger
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Recettes du boulanger

Recettes du boulanger

Marie Massiet du Biest

Parution le 16/07/2007

Résumé

Aujourd'hui, faire son pain à la maison est devenu un jeu d'enfant grâce aux machines à pain ou aux robots pétrisseurs. Cela permet d'en contrôler la qualité. De plus, c'est une satisfaction personnelle de composer et de créer à tout moment un pain qui corresponde au repas qu'il accompagnera. Pour un repas de fête, c'est un délicieux pain de mie ou de seigle que l'on confectionnera ; pour un repas d'été, un pain composé de céréales ou de fruits secs. Notons que posséder une machine à pain n'implique pas qu'il faille oublier le four traditionnel. En effet, même si la machine livre un pain prêt à consommer, elle peut aussi se contenter de pétrir parfaitement la pâte et laisser à chacun la liberté de donner à cette dernière des formes originales pour des pains individuels ou de plus gros pains cuits au four, voire des pizzas, des naans ou des gressins

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Dormonval
Auteur(s) Marie Massiet du Biest
Parution 16/07/2007
Format 13 x 22
Couverture Broché
EAN13 9783034110129
ISBN13 978-3-03-411012-9

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