Recettes de grands chefs : légumes et salades
Recettes de grands chefs
Joël Robuchon - Collection Pratique
Résumé
Inspirées de l’émission télévisée « Bon appétit, bien sûr » animée par Joël Robuchon, ces 100 recettes de chefs étoilés (Alain Passard, Hélène Darroze, Emile Jung, Marc Meneau, Guy Savoy, Marc Veyrat…) sont organisées en 7 chapitres : amuse-bouches, entrées, salades, soupes chaudes et froides, plats principaux, garnitures et accompagnements.
Avec ces plats savoureux (fondant de légumes épicés à l’avocat, cappuccino d’asperges au jambon sec, salade de chèvre frais aux févettes et haricots verts, aubergines farcies aux olives…) et les conseils des grands noms de la gastronomie française, mettez les légumes à votre menu tout au long de l’année.
L'auteur - Joël Robuchon
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | LGF - Le livre de poche |
| Auteur(s) | Joël Robuchon |
| Collection | Pratique |
| Parution | 05/04/2006 |
| Nb. de pages | 224 |
| Format | 11 x 17.8 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 262g |
| EAN13 | 9782253016441 |
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