Potimarrons, courges et potirons

Valérie Cupillard - Collection Je cuisine bio avec Valérie Cupillard

96 pages, parution le 19/09/2013

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Résumé

Bienvenue dans la cuisine de Valérie Cupillard pour cuisiner sain et gourmand grâce aux techniques et astuces de la spécialiste du bio !

Potiron, courge butternut, potimarron, courge musquée... les cucurbitacées se déclinent en plus de 30 recettes inédites pour vos envies gourmandes.

A vous les entrées, veloutés, petits plats, purées, tartes, cakes et gratins, gâteaux, entremets, compotes et confitures, pour cuisiner ces légumes très appréciés !

Grâce aux conseils de Valérie, apprenez à :

choisir et préparer les cucurbitacées,
cuisiner un bon velouté ou un coulis de courge,
réussir une tartinade ou une mayonnaise de légumes,
adapter les cuissons, équilibrer les accompagnements et utiliser vos restes.

L'auteur - Valérie Cupillard

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Prat
Auteur(s)	Valérie Cupillard
Collection	Je cuisine bio avec Valérie Cupillard
Parution	19/09/2013
Nb. de pages	96
Format	17 x 21
Couverture	Cartonné
Poids	344g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782809505238
ISBN13	978-2-8095-0523-8