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Poissonnerie, leçons en pas à pas
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Poissonnerie, leçons en pas à pas

Poissonnerie, leçons en pas à pas

Arnaud VANHAMME, Joséphine Lacasse - Collection Meilleur ouvrier de France

420 pages, parution le 09/11/2022

Résumé

Découvrez tout le savoir-faire d’Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la poissonnerie d’aujourd’hui, éthique et responsable.

448 pages de poissons, de céphalopodes, de coquillages, de crustacés, mais aussi de pas à pas pour préparer les produits de la mer ainsi que  des recettes simples et gourmandes qui ont valu à Arnaud Vanhamme  son titre de Meilleur Ouvrier de France Poissonnier-Écailler.

L'auteur - Joséphine Lacasse

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le Chêne
Auteur(s) Arnaud VANHAMME, Joséphine Lacasse
Collection Meilleur ouvrier de France
Parution 09/11/2022
Nb. de pages 420
Format 23.7 x 27.7
Couverture Broché
Poids 2415g
EAN13 9782812320712

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