Petits plaisirs cétogènes

Quand l'huile se fait antiépileptique - Infos, conseils, astuces et recettes

Karine Affaton, Soline Roy, Christine Sazy-Hercent

126 pages, parution le 01/12/2011

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Résumé

Un régime cétogène... Le nom a été lâché, votre enfant s'est vu prescrire cette diète aux règles aussi barbares que son nom.

Il s'agit d'un régime alimentaire très strict, pratiqué sous étroit contrôle médical et destiné à traiter l'épilepsie ainsi que certaines maladies métaboliques. A rebours de toutes nos habitudes alimentaires, il consiste à apporter l'essentiel des calories par les lipides tout en réduisant drastiquement les glucides. Oubliés frites et gâteaux fourrés ! Les parents doivent rivaliser d'ingéniosité pour alimenter les petits "cétovores". Et chacun d'adopter des techniques à faire s'évanouir un pédiatre...

Ce livre se veut un outil "clé en main" pour les familles. On y trouve des explications sur le régime et ses variantes, des astuces pour faciliter le quotidien cétogène, et près de 150 recettes inventées par les auteurs.

A l'origine du projet, trois mamans et une équipe médicale. Soline Roy et Karine Affaton, dans l'oeil du cyclone cétogène, avaient déjà créé des blogs consacrés à la question. Christine Sazy-Hercent entamait sa chasse aux glucides. De leur rencontre est née l'idée plus ambitieuse d'un livre de recettes, sous l'égide du Pr Vallée (chef du service de neuropédiatrie de l'hôpital Roger-Salengro, Lille) et de Elizabeth Boutry (diététicienne à l'hôpital Jeanne-de-Flandres, Lille).

Le Pr Olivier Dulac et son épouse ont préfacé l'ouvrage. Jean Dobritz, dessinateur de presse, a apporté à l'ensemble la touche d'humour qui manque trop souvent dans la vie des familles confrontées à la maladie.

L'auteur - Karine Affaton

Karine Affaton est conseillère et formatrice en communication.

L'auteur - Soline Roy

Journaliste, Soline Roy est adjointe au rédacteur en chef du service Sciences et Médecine du Figaro. Maman de 3 enfants, elle s'est intéressée à l'épilepsie "grâce" à la maladie de son fils aîné, atteint d'un syndrome de Doose quand il avait 3 ans. Elle a notamment écrit, avec deux autres mamans, un livre de conseils et recettes sur le régime cétogène.

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L'auteur - Christine Sazy-Hercent

Christine Sazy-Hercent est chargée de communication.

Sommaire

1ère partie - Céto, késako ?
- Le régime cétogène et ses variantes
- Côté médecine
- Dans la pratique
2e partie - Céto, miam !
- Recettes salées
- Recettes "quasi"-sucrées
Annexes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	John Libbey
Auteur(s)	Karine Affaton, Soline Roy, Christine Sazy-Hercent
Parution	01/12/2011	01/12/2011
Nb. de pages	126	126
Format	17 x 24	-
Couverture	Broché	-
Poids	330g	-
Intérieur	2 couleurs	-
Contenu	-	PDF
EAN13	9782742008186	9782742013883
ISBN13	978-2-7420-0818-6	-