Petits et grands gâteaux de nos régions

Michel Tanguy

179 pages, parution le 16/11/2023

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Résumé

Retrouvez les recettes des meilleurs gâteaux de nos régions !

À la faveur d'un tour de France gourmand, cet ouvrage inédit
répertorie 60 gâteaux régionaux, à découvrir ou à redécouvrir :
les incontournables cannelés bordelais ou far breton bien
sûr mais aussi nonettes de Dijon, Pastis landais, les navettes
de Marseille ou la flaune du Larzac !
Brioches moelleuses et dorées, petits et gros gâteaux de fête,
tartes généreuses et biscuits à croquer, des recettes pour
tous les goûts et pour toutes les occasions offrent un voyage
sucré au coeur des régions de France.
Confiées à l'auteur par des artisans locaux passionnés
qui s'attachent à perpétuer une tradition culinaire transmise
parfois depuis des générations, les recettes attestent de
la richesse de notre territoire et de ses singularités. Au fil des
pages, ponctuées de récits sur l'origine de ses traditions
culinaires où se mêlent petite et grande Histoire, ce livre se
révèle témoignage d'un patrimoine gourmand bien vivant.
Journaliste (Thuriès, Fou de Pâtisserie, Le Monde) et animateur
(Chérie FM, France Bleu), Michel nourrit sa passion pour
la gastronomie de ses rencontres avec les chefs, les pâtissiers,
les vignerons, les producteurs et tous les professionnels
avec lesquels il ne se lasse pas d'échanger.