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Persil, coriandre et cerfeuil
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Persil, coriandre et cerfeuil

Persil, coriandre et cerfeuil

Chroniques du potager

Jérôme Goust - Collection Nature

96 pages, parution le 03/04/2002

Résumé

persil, coriandre et cerfeuil

Persil, coriandre et cerfeuil forment un trio de fines herbes à la forte personnalité. Ils appartiennent tous trois à la famille botanique des Ombellifères et ont été introduits dans les jardins d'Egypte, de Grèce ou d'Italie dès l'Antiquité.

Ces herbes aromatiques et médicinales ont nourri quelques mythes et beaucoup de croyances. Ce fut particulièrement le cas du persil, qui suscitait des sentiments mêlés. De nombreuses superstitions ont longtemps accompagné sa culture : le jardinier qui ne les respectait pas s'exposait à mourir dans l'année.

Ce petit livre nous conte l'histoire de ces herbes, leurs vertus, et invite à les cultiver en toute tranquillité, au jardin ou sur un balcon, simplement pour le plaisir d'en parfumer la cuisine de tous les jours.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Actes Sud
Auteur(s) Jérôme Goust
Collection Nature
Parution 03/04/2002
Nb. de pages 96
Format 10 x 19
Couverture Relié
Poids 105g
EAN13 9782742737260

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