Penser l'art de la cuisine
Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique
Jean-Baptiste André - Collection Questions alimentaires et gastronomiques
244 pages, parution le 05/04/2018
Résumé
Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Jean-Baptiste André | |
| Collection | Questions alimentaires et gastronomiques | |
| Parution | 05/04/2018 | 09/04/2018 |
| Nb. de pages | 244 | - |
| Format | 13.5 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 295g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782343138992 |
9782336836676 9782140085635 |
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