Paris, société de cafés

Monique Eleb, Jean-Charles Depaule

Parution le 01/12/2005

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Résumé

Vieille institution citadine, le café, à Paris, connaît depuis deux décennies un renouvellement qui s'est accéléré aux cours des dernières années : ses fonctions, son décor, son mobilier, le style du service et ce qu'on y consomme se redéfinissent, ainsi que sa place dans les territoires et les rythmes de la ville. Dans les "nouveaux " cafés parisiens, même si est toujours invoquée l'image mythique du " vrai bistrot ", se lit l'influence, réinterprétée, de modèles venus d'ailleurs, en particulier celui du café " maison ". Cette évolution est pour une part le résultat d'initiatives d'entrepreneurs, héritiers ou non des dynasties traditionnelles, face à la désaffection d'une clientèle jeune. Souvent perçu comme un " troisième lieu" de la vie quotidienne, cet espace de rencontre et de passage entre loisirs et moments exceptionnels qui font événement apparaît à travers les chroniques de ce livre comme une scène significative, à la fois lieu constitué et récit : sa fréquentation, qu'il soit célèbre ou simple café du coin, est l'un des modes de construction du rapport des citadins à leur ville.

L'auteur - Monique Eleb

Monique Eleb est née en 1945 à Casablanca. Psychologue et sociologue, elle est, depuis 1974, professeur à l'Ecole d'architecture Paris-Villemin où elle dirige le laboratoire Architecture, culture, société XIX-XXe siècles et le DEA inter-écoles Le Projet architectural et urbain. Spécialiste de l'architecture domestique et des modes de vie, elle a notamment publié Penser l'habiter (Mardaga, 1988, avec A.-M. Châtelet et T. Mandoul) ; L'Apprentissage du " chez-soi ". Le Groupe des Maisons ouvrières, Paris, Avenue Daumesnil, 1908, (Parenthèses, 1994) ; Urbanité, sociabilité, intimité. Des logements d'aujourd'hui (L'Epure, 1997, avec A.-M. Châtelet) et Casablanca. Mythes et figures d'une aventure urbaine (Hazan, 1998, avec J-L. Cohen).

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L'auteur - Jean-Charles Depaule

Jean-Charles Depaule (1945) a enseigné à l'école d'architecture de Versailles avant de poursuivre au CNRS ses recherches en anthropologie urbaine sur les espaces habités de l'Orient arabe. Il est également poète et traducteur.