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Pains faits maison
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Pains faits maison

Pains faits maison

Philippe Turquet - Collection Les inventives

128 pages, parution le 28/09/2021

Résumé

Aliment de base, ancestral, le pain revient au centre de toutes les attentions ! Nombreux sont ceux qui souhaitent se lancer dans sa fabrication. Encore faut-il maîtriser les bases : choisir des ingrédients de qualité, effectuer les bons gestes (pétrissage, pointage, façonnage...), réussir la cuisson. Dans ce livre, on démarre avec des pains simples pour "se faire la main" puis on élargit sa gamme de recettes avec des pains créatifs, des pains d'ailleurs, des pains santé, des pains gourmands et même quelques viennoiseries ! Au sommaire : Les étapes de fabrication en images - Les baguettes - Les pains traditionnels - Les pains d'ailleurs - Les pains spécial apéro - Les pains pour le goûter - Les pains de fête - Les pains forme et bien-être

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Editions Marie Claire
Auteur(s) Philippe Turquet
Collection Les inventives
Parution 28/09/2021
Nb. de pages 128
Format 23.1 x 18
Poids 435g
EAN13 9791032306062

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