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Pains et viennoiseries
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Pains et viennoiseries

Pains et viennoiseries

Anneka Manning - Collection Comme un chef

192 pages, parution le 07/11/2012

Résumé

110 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, pains naans, croissants, kouglof, savarin...

Des techniques illustrées : préparer la pâte à pain, la pâte brisée, sablée, feuilletée…

Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.

L'auteur - Anneka Manning

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Anneka Manning
Collection Comme un chef
Parution 07/11/2012
Nb. de pages 192
Format 19.2 x 24
Couverture Relié
Poids 690g
EAN13 9782035877758

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