Oenologix : l'intégrale

Tout savoir sur le vin en bd

François Bachelot - Collection Les beaux livres du savoir

296 pages, parution le 09/10/2024

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Résumé

Lucien vient d’être engagé comme directeur artistique chez Bakanale, agence de communication spécialisée dans le vin… un domaine auquel il ne connaît pas grand-chose ! Heureusement, ses collègues Charlotte et Jean vont se charger de son apprentissage.
Au gré des projets, des visites de clients et des événements qui rythment l’année viticole, nos trois héros parcourent les vignobles de France et du monde en échangeant sur toutes les grandes questions de l’œnologie : élaboration, dégustation, conservation, choix du vin, etc.
« Pourquoi y a-t-il des bulles dans le champagne ? Qu’est-ce que le vin bio ? Comment déchiffrer une étiquette ? Comment accorder vins et plats ? Quelle est la différence entre un cépage, une appellation et un type de vin ? Comment organiser une soirée dégustation ? » Les questions de Lucien fusent, et celui-ci annote scrupuleusement toutes ses trouvailles dans son carnet de croquis qui ne le quitte jamais…
À travers l’histoire de cette initiation, Œnologix vous emmène dans un voyage pédagogique et humoristique au terme duquel vous découvrirez notamment pourquoi un bon vin, c’est comme un bon film, en quoi faire du vélo peut aider à comprendre les vins de Bourgogne ou encore deviner, grâce aux cépages, le vainqueur de la Coupe du monde de rugby !
Cette intégrale regroupe les deux tomes d’Œnologix (Œnologix, Tout savoir sur le vin en bande dessinée, et Œnologix 2, Objectif dégustation !) ainsi qu'un supplément inédit de voyage dans les vignobles de France et un mini-poster sur les accords mets & vins.

Sommaire

Tome 1
Premiers pas. Virée à Chablis. Petite leçon de dégustation. Le Concours général agricole. Voyage à Bordeaux. Rive gauche, rive droite. Sauternes, noblesse oblige. La Savoie voit rouge. Champagne ! Une question d'équilibre. Le Sud-Ouest à l'honneur. La vie en rosé. Un été entre Loire et Rhône. Vendanges en Languedoc. A la Foire aux vins. Descente de cave. La Bourgogne en fête. Le Beaujolais nouveau est arrivé ! Noël en douceur. A la découverte du bio. Le Jura percé à jour. Une île de rêve. Questions de styles. A la noce.

Tome 2
Voyage de noces (comment on fait le vin, les effervescents, les vins italiens). La bouteille mystérieuse (la dégustation, reconnaître un vin, les vins californiens). Des vins de feu (les cuvées, l’élevage, le terroir). Fromages & vins (les accords vins-fromages, déboucher une bouteille, les vins portugais). Foire aux vins d’Alsace (les verres et les bouteilles, les vins allemands). Le marathon du Médoc (les accords locaux, vins d'Amérique du Sud). La fièvre du vendredi soir (les températures de service, les vins espagnols). Neuf nuances de vin (vin orange, vin nature, les couleurs du vin). Incursion en ovalie (les vins du Nouveau Monde : Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Australie). Il était une fois... des défauts (le service, les défauts du vin). Janvier sobre (les vins sans alcool, le calendrier de la vigne). Nouvel an lunaire (les accords exotiques et salés-sucrés). Bonne retraite, Jean ! (millésime, conservation, vieux vins). Le carnet pratique de la dégustation.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	François Bachelot
Collection	Les beaux livres du savoir
Parution	09/10/2024
Nb. de pages	296
Format	19.5 x 25.4
Couverture	Relié
Poids	1146g
EAN13	9782100874347