Résumé
Nos cinq sens nous permettent de percevoir et maîtriser ce qui nous entoure. Mais nous ne sommes pas tous égaux face à eux. Cette collection de 5 documentaires reviendra sur leurs fonctionnements. 3-LES MYSTÈRES DU GOÛT. Le goût : ce drôle de sens qui nous apporte sur un plateau un plaisir infini aussi bien qu'un dégoût irréversible. Il est le plus fidèle allié de notre evolution. Sucré, salé, acide, amer et tant d'autres saveurs perçues par notre palais. Dès la naissance, dix mille papilles nous indiquent de quoi notre corps a besoin. Comment fonctionnent notre langue et notre cerveau lorsqu'ils détectent les molécules gourmandes d'un aliment ? Pourquoi le goût ne serait rien sans l'odorat ? Pourquoi certains aiment le fromage quand d'autres le détestent et préfèrent les épinards ? Notre rapport au goût raconte notre expérience intime de la vie. Nos souvenirs. Notre éducation. Notre culture. Partons à la découverte du plus intime de nos 5 sens, créateur de partage et de convivialité.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan |
| Parution | 29/01/2020 |
| Poids | 100g |
| EAN13 | 9782140501418 |
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