Modèles de consommation alimentaire

Assia Lamari - Collection Omn.univ.europ.

296 pages, parution le 01/12/2016

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Résumé

Les bouleversements socioéconomiques qu'a connu l'Algérie depuis une vingtaine d'années ont très certainement entraîné de profondes modifications tant sur la consommation alimentaire que sur l'état nutritionnel et sanitaire des algériens. Dans ce contexte, une enquête de consommation a été réalisée en 2001 par ALNUTS Lab. Il s'agit de l'enquête Alimentation, NUTrition et Santé (ALNUTS) menée dans la commune du Khroub (Constantine). L'objectif principal de cette enquête était la validation du questionnaire élaboré auprès d'un échantillon représentatif des ménages de la commune du Khroub, comme un outil de collecte de données couvrant les aspects alimentaires, nutritionnels et sanitaires. La présente étude porte sur l'identification de certains déterminants et caractéristiques des Modèles de Consommation Alimentaire dans la commune du Khroub à travers l'exploitation des données de l'enquête ALNUTS. Les résultats obtenus ont permis de formuler des indications sur les actions et les corrections à envisager sur la méthodologie de ce type d'enquête. Cet ouvrage est destiné notamment aux personnes qui se proposent de réaliser des enquêtes dans une optique de surveillance nutritionnelle.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Assia Lamari
Collection	Omn.univ.europ.
Parution	01/12/2016
Nb. de pages	296
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	438g
EAN13	9783841610607