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Mille-feuilles à la folie
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Mille-feuilles à la folie

Mille-feuilles à la folie

Claire Curt

156 pages, parution le 09/03/2006

Résumé

Qui ne connaît le mille-feuille de pâte feuilletée et de crème pâtissière, icône de la pâtisserie française? Avec beaucoup d'imagination et ce qu'il faut de fantaisie, Stéphanie Blanquet s'est amusée à détourner ce grand classique pour imaginer 80 recettes salées et sucrées, certaines instantanées comme le mille-feuille de Roméo : pain d'épice, ananas, miel, d'autres carrément chic comme le mille-feuille de foie gras, figues aux épices et cognac, d'autres enfin franchement ébouriffantes, comme le mille-feuille Vertige : biscuit pistache, chantilly, fraises. Des recettes toutes simples qui jouent sur des bases variées : pâte brisée, pancakes, naans, chapatls, polenta, nougatine... et déclinent le mille-feuille .... de l'entrée au dessert, en passant par le goûter. Laissez-vous guider par Stéphanie : vous allez vous étonner!

L'auteur - Claire Curt

Claire Curt, photographe pour la presse et l'édition, a collaboré à de nombreux ouvrages de loisirs créatifs et de décoration.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Minerva
Auteur(s) Claire Curt
Parution 09/03/2006
Nb. de pages 156
Format 20 x 27
Couverture Broché
EAN13 9782830708554

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