Mes conseils de caviste

Toutes les réponses aux questions que vous n'osez pas poser

Marie-Dominique Bradford - Collection Les beaux livres du savoir

224 pages, parution le 04/09/2024

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Résumé

Marie-Dominique Bradford est caviste et a créé Trois Fois Vin, une entreprise de box de vin par abonnement. Grâce à son expérience de sélectionneuse de vins, de conseillère auprès de sa clientèle et de promotrice de vignerons artisanaux, étonnants ou prometteurs, elle possède un sens aiguisé de la recherche de la pépite idéale pour chacun et pour chaque occasion.
En s’appuyant sur ce qu’elle entend et vit quotidiennement dans sa boutique, elle livre ici des conseils pour bien choisir son vin, constituer sa cave, étonner ses convives ou encore goûter une bouteille à laquelle on ne s’attend pas. Des questions les plus farfelues (« Je cherche un vin glouglou ») aux affirmations les plus tenaces (« Les vins d’Alsace donnent mal à la tête »), elle dévoile dans ce livre tous ses secrets, brise les idées reçues et apporte ainsi une proximité avec le lecteur à propos de la recherche du vin, jamais évidente quel que soit notre niveau.
Retours d’expérience, jeux de rôles et regards sur le métier sont distillés au fil des pages et des questions soulevées, afin de rendre le texte encore plus vivant. Un livre à lire comme un roman, ou à picorer comme un livre pratique.

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Sommaire

Qu’est-ce qu’être caviste ?
Il n’y a pas de question bête ! Je ne sais pas expliquer ce que j’aime ; j’ai peur de dire une bêtise ; je n’ai pas le vocabulaire spécifique…
Il y a un vin qui répond à chaque besoin. Je voudrais une bouteille pour aller avec des sushis, une pizza, du fromage ; Je voudrais un vin blanc pour l’apéro ; je ne veux pas de vin trop sucré…
Pour en finir avec les idées reçues. Le vin blanc m’empêche de dormir ; cette appellation a mauvaise réputation ; le crémant est du mauvais champagne…
En route pour l’inattendu. Avez-vous des vins peu alcoolisés ? Je cherche un rouge pour aller avec du poisson. Qu’est-ce qu’un vin orange ? etc.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Marie-Dominique Bradford
Collection	Les beaux livres du savoir
Parution	04/09/2024
Nb. de pages	224
Format	14 x 21.5
Couverture	Broché
Poids	328g
EAN13	9782100863976