Mes confitures

Christine Ferber - Collection Les grands classiques de la gastronomie - Payot

300 pages, parution le 14/04/2000

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Résumé

Tous les gourmands connaissent aujourd'hui Christine Ferber, "la fée des confitures". Cette jeune femme, maître pâtissier-confiseur, vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace.

Elle a su conquérir les plus grands chefs - Alain Ducasse, la maison Troisgros, Antoine Westermann... Et aujourd'hui ses confitures sont célèbres en Allemagne, en Belgique et jusqu'au Japon.

Cette virtuose des saveurs nous a ouvert son cahier de recettes. Confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix...

Soixante-dix nouvelles créations, classiques ou audacieuses, viennent s'ajouter aux savoureuses recettes de l'édition précédente. Toujours expliquées avec simplicité, ces confitures feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs.

L'auteur - Christine Ferber

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Sommaire

Préface
La fée des confitures
Mes confitures
Printemps
Eté
Automne
Hiver
Index

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Payot et Rivages
Auteur(s)	Christine Ferber
Collection	Les grands classiques de la gastronomie - Payot
Parution	14/04/2000
Nb. de pages	300
Format	16 x 20,5
Couverture	Broché
Poids	457g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782228893213
ISBN13	978-2-228-89321-3