Mers et océans
Capes agrégation
Alexandra Monot - Collection Amphi histoire
Résumé
L'auteur - Alexandra Monot
Chercheur et enseignante en géographie à l'Université Marc Bloch (Strasbourg II), Alexandra Monot est spécialiste des forêts en France et se consacre désormais à l'étude de la chasse en Alsace.
Fille et petite-fille de chasseurs, elle a grandi au rythme des chasses à l'affût au printemps et en été et des battues automnales. Des repas de chasse aux fumets si délicats et des histoires racontées à la veillée, elle a gardé un attrait pour la nature qui se reflète dans ses travaux universitaires. Elle a notamment étudié la chasse en Ile-de-France et ses conséquences spatiales sur l'aménagement des forêts dans sa thèse de géographie soutenue en Sorbonne en 2006.
Initiée par son grand-père à la cuisine du gibier, elle nourrit encore aujourd'hui une passion pour ce type de plats. Elle a ainsi publié des articles sur des pratiques alimentaires et culinaires (le thé, la cuisine alsacienne) et des études qu'elle fait partager sur le site internet des cafés géographiques.
Autres livres de Alexandra Monot
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Bréal |
| Auteur(s) | Alexandra Monot |
| Collection | Amphi histoire |
| Parution | 31/10/2014 |
| Nb. de pages | 256 |
| Format | 13.5 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 304g |
| EAN13 | 9782749533629 |
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