Les soupes

Pierre Clauss

82 pages, parution le 20/11/2001

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Résumé

A la soupe ! Non que l'on risque d'aller au lit sans dessert, ou par crainte de ne pas dormir, fi de toutes ces fadaises ! La soupe, riche et inventive, a plus d'un tour dans sa soupière pour convaincre les palais capricieux.

Potage, bouillon, crème, velouté, elle se conjugue par tous les temps. Raffinée au coin du feu, glacée en été ou sucrée pour le goûter, elle se déguise allégrement pour divertir petits et grands.

Bisque de crevettes au maïs, crème de petits pois à l'estragon, velouté de cresson aux poires...Laissez vous surprendre par son imagination débordante et "Par ici, la bonne soupe !".

L'auteur - Pierre Clauss

Pierre Clauss arpente la campagne et mesure pour le cadastre. Photographe à ses heures perdues ou gagnées, il passe aussi son temps entre le jardin et la cuisine de son presbytère, dans un village de l'Alsace du Nord.

Sommaire

Introduction
Clarifier le bouillon des mots
Retourner aux bouillons et consommés sans modération
Avant de sortir les casseroles et d'allumer le feu
Le printemps
L'été
L'automne
L'hiver
Conclusion
Remerciements

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Librio
Auteur(s)	Pierre Clauss
Parution	20/11/2001
Nb. de pages	82
Format	13 x 20,5
Couverture	Broché
Poids	89g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782290314579
ISBN13	978-2-290-31457-9