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Les routes du chocolat - Le Mexique
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les routes du chocolat - Le Mexique

Les routes du chocolat - Le Mexique

Valentine Tibère

Parution le 10/10/2011

Résumé

Le Mexique a légué au monde les premières boissons à base de graines de cacao. Il s'est enrichi, après la conquête du pays par Cortès, de sucre de canne, de lait et de cannelle pour donner le chocolat. Ce livre est à la fois une enquête sur ce breuvage mythique et un voyage au pays du chocolat. Il est complété par des recettes mexicaines traditionnelles et contemporaines à base de cacao.

L'auteur - Valentine Tibère

Journaliste, écrivain et "chocolatologue", Valentine Tibère est membre du Club des croqueurs de chocolat et expert de l'Université du chocolat. Co-auteur du Larousse du Chocolat avec Pierre Hermé et auteur du livre Les routes du chocolat : le Mexique. Ambassadrice pour L'Amérique latine du salon du chocolat à Paris.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Editions du Palais
Auteur(s) Valentine Tibère
Parution 10/10/2011
Format 17 x 23
Poids 530g
EAN13 9791090119109

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