Les recettes culte - venise

Laura Zavan - Collection Les petits marabout

272 pages, parution le 30/09/2020

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Résumé

La collection des recettes culte est de retour dans nouveau format pratique à petit prix !

Véritable guide culinaire des plus belles villes du monde, il s’emmène partout et se savoure à la fois dans l’assiette et au travers de sa lecture.

Retrouvez 5 titres incontournables de la collection à 9,90€ : New-York, Tokyo, Istanbul, Paris-Hanoï, Venise…

Laura Zavan nous convie à un véritable itinéraire gastronomique. Les recettes classiques de la cuisine vénitienne : Crostini de baccalà à l'huile d'olive, petits poulpes vinaigrette, ravioli aux artichauts, risotto aux petits pois, foie à la vénitienne, seiche au noir et polenta, tiramisu, beignets de carnavals... Mais aussi la tradition des apéritifs gourmands et les nombreuses recettes de « cicchetti » à picorer, le spritz aperole (l'apéritif local), les recettes de Carnaval... Un grand reportage à Venise, dans les restaurants, chez les commerçants, sur les marchés, dans les grands potagers de la lagune.

Photographies : Grégoire Kalt.

L'auteur - Laura Zavan

Laura Zavan, originaire de la Vénétie, collabore à de nombreux journaux. Passionnée de la cuisine dans tous ses aspects : l'histoire de l'alimentation, le stylisme et la création culinaire, la cuisine à domicile ; ses recettes ne sont qu'un aperçu de ce que vous pourriez goûter par ses soins ! Elle est déjà l'auteur chez Marabout de Dolce, un livre de desserts italiens.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Marabout
Auteur(s)	Laura Zavan
Collection	Les petits marabout
Parution	30/09/2020
Nb. de pages	272
Format	15.4 x 19.4
Couverture	Broché
Poids	660g
EAN13	9782501142434