Les petits cahiers 180°c - sésame
Collectif - Collection Carrément Cuisine
48 pages, parution le 08/01/2025
Résumé
LE SÉSAME
Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que d’aucuns se font revisiter à l’envi dans toutes sortes de préparations, d’autres sont condamnés à n’apparaître que dans un seul plat. C’est triste… mais pas inéluctable, c’est d’ailleurs la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces méconnus du garde-manger.
Le sésame fait partie de ces ingrédients que l’on consomme régulièrement -falafels, houmous, pains… - mais dont on laisse la manipulation aux restaurateurs ou professionnels de l’agroalimentaire. Ne laissez plus les graines de sésame perdre leur goût au fond du tiroir ! Bagels, tataki, halva, cookies : le monde est à vous.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Collectif |
| Collection | Carrément Cuisine |
| Parution | 08/01/2025 |
| Nb. de pages | 48 |
| Format | 17.2 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 162g |
| EAN13 | 9782017892946 |
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