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Les nourritures de jean-jacques rousseau
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les nourritures de jean-jacques rousseau

Les nourritures de jean-jacques rousseau

Cuisine, goût et appétit

Olivier Assouly - Collection Les anciens et les modernes - etudes de philosophie

446 pages, parution le 28/07/2016

Résumé

Tout en raillant les vanités gastronomiques, Jean-Jacques Rousseau accorde au sens du goût d'être indispensable à la formation d'un homme ; même si dans l'Émile, la notion d'appétit semble s'affirmer comme une thématique centrale constamment en tension tant avec les prérogatives du goût que l'ordre politique.

L'auteur - Olivier Assouly

Professeur de philosophie, responsable de la recherche à l'institut français de la mode, Olivier Assouly a déjà publié Les nourritures divines, Essai sur les interdits alimentaires (Actes Sud, 2002), et Les Nourritures nostalgiques, Essai sur le mythe du terroir (Actes sud, 2004), et dirigé l'ouvrage collectif Goûts à vendre, Essais sur la captation esthétique (IFM-Regard, 2007).

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Classiques Garnier
Auteur(s) Olivier Assouly
Collection Les anciens et les modernes - etudes de philosophie
Parution 28/07/2016
Nb. de pages 446
Format 15 x 22
Couverture Broché
Poids 610g
EAN13 9782406057512

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