Résumé
Les industries agro-alimentaires occupent une place croissante dans ce qu'on appelle le « système agro-alimentaire », qui va de la fabrication des moyens de production pour l'agriculture jusqu'à la distribution et même la consommation. La valeur ajoutée par les industries agro-alimentaires se rapproche aujourd'hui de celle de l'agriculture et la dépassera sans doute demain. Dans ce livre publié en 1989, Jacques Nefussi, maître de conférences à l'Institut National Agronomique Paris-Grignon, en présente les diverses caractéristiques, les différences, et les atouts.
Caractéristiques techniques
| NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | (Presses Universitaires De France) Réédition Numérique Fenixx |
| Auteur(s) | Jacques Nefussi |
| Parution | 01/01/1989 |
| Nb. de pages | 144 |
| Contenu |
PDF |
| EAN13 |
9782705952235 |
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