Les glaces de La Martinière
François-Xavier Cathala
128 pages, parution le 29/04/2014
Résumé
Les techniques du glacier de l'île de Ré pour réaliser soi-même des crèmes glacées et des sorbets, mais aussi de la pâte à choux et de la guimauve pour accompagner les desserts glacés.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | EDDL | |
| Auteur(s) | François-Xavier Cathala | |
| Parution | 29/04/2014 | 30/04/2014 |
| Nb. de pages | 128 | 128 |
| Format | 17 x 23 | - |
| Poids | 490g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782012316898 |
9782012386099 |
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