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Les eaux-de-vie et la fabrication du cognac
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les eaux-de-vie et la fabrication du cognac

Les eaux-de-vie et la fabrication du cognac

Edition De 1893

A. Baudoin

278 pages, parution le 03/02/2012

Résumé

L¿auteur a cru qu¿il ferait oeuvre utile, en écrivant, sur les Eaux-de-vie et la fabrication du Cognac, un livre qui répondrait aux desiderata du négociant et du consommateur. Le premier chapitre est consacré aux différents procédés de fabrication des eaux-de-vie les plus connues: de grains et de fruits, de vins, de marcs et de lies. Dans le second chapitre, l¿auteur étudie le sol, les cépages et la culture de la vigne dans les Charentes.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Maxtor
Auteur(s) A. Baudoin
Parution 03/02/2012
Nb. de pages 278
Couverture Broché
Poids 260g
EAN13 9788490011034

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