Les délices de la cuisine au soja
Tofu, lait de soja, miso... Le soja dans tous ses états
127 pages, parution le 16/04/2009
Résumé
Riche en protéines végétales, idéal pour lutter contre le cholestérol, parfait comme substitut de produits laitiers : aliment santé par excellence, le soja est aussi éminemment gourmand ! Soja, tofu, édamame, miso, lait tempeh, crème, tamari, fève, farine... Ulrike Skadow présente ici le soja sous toutes ses formes, et les décline en 60 recettes végétariennes et savoureuses : curry de légumes au tofu, caviar d'édamame, petits crumbles aux flocons de soja, sauce miso, tiramisu au tofu soyeux et aux framboises, petites crèmes au lait de soja et aux zestes d'orange...Tout pour profiter des bienfaits du soja au quotidien !
L'auteur - Ulrike Skadow
Ulrike Skadow est styliste culinaire et auteure de nombreux livres de recettes.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Minerva |
| Auteur(s) | Ulrike Skadow |
| Parution | 16/04/2009 |
| Nb. de pages | 127 |
| Format | 20 x 26 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 510g |
| EAN13 | 9782830711233 |
| ISBN13 | 978-2-8307-1123-3 |
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